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皇冠走地:顾客更加多样化

时间:2020/7/26 9:39:02   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:全聚德庆祝了自己的156岁生日。根据全聚德生日宴会品鉴会现场介绍,为庆祝全聚德156岁生日,全聚德推出了“三重礼物”:各店统一调整菜品和价格,使其更加多元化、贴近群众;充分统一烤鸭的价格和制作工艺,使烤鸭这道国粹的美味得以更好的发扬和传承;同时,所有店铺服务费将被取消。在生日宴会...
全聚德庆祝了自己的156岁生日。根据全聚德生日宴会品鉴会现场介绍,为庆祝全聚德156岁生日,全聚德推出了“三重礼物”:各店统一调整菜品和价格,使其更加多元化、贴近群众;充分统一烤鸭的价格和制作工艺,使烤鸭这道国粹的美味得以更好的发扬和传承;同时,所有店铺服务费将被取消。

在生日宴会品鉴会上,全聚德总经理周延龙带领全体员工举行了授牌仪式。据介绍,1864年农历初六初六,是全聚德成立、开业的日子。为此,全聚德特别统一了“敬匾”仪式,要求全国各地的店铺以农历生日为“敬匾”日,向中国传统文化致敬,并融入了老字号的传承精神。

今年5月,“全聚德品牌厨师技艺传承大赛”总决赛在北京拉开帷幕。高调的烤鸭大赛产生了2020年的“金棒烤鸭大师”和“银棒烤鸭大师”,成为全聚德的招牌。国家级非物质文化遗产项目“烤鸭制作技艺”增添了新的活力。为了确保质量的烤鸭的味道已经继承了一百年,全聚德结合这个继承竞赛的赢家的经验完全统一烤鸭的价格和生产技术,选择优秀的烤鸭大师去炉子,改善烤鸭的味道和质量,为消费者提供一个更经典的北京烤鸭。


全聚德生日会品鉴会上,全聚德集团技术研发室厨师李鹏发布了许多经典新菜式。全聚德在客户熟知的传统菜品的基础上,根据历史记载和多位烤鸭行业大师的改进创新,重新设计制作了久已失传的全聚德菜品,如鸭汤醋椒鱼、清炸鸭胗肝等;加入了鲜椒澳洲小牛肉、奶味南瓜、芋头法式面包砂锅、芥末鸭胸等原汁原味菜品。菜肴全面升级,顾客更加多样化。

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