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188比分网:我们可以从源头上购买更少的食物

时间:2020/9/29 14:11:05   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:9月18日中午是吃饭的高峰期,湘潭大学南苑教职工自助餐厅的每张餐桌前,教职工和学生都排满了吃饭的队伍。与其他餐馆的计费方法不同,这家自助餐厅的菜的价格不是按分量而是按重量确定的。老师和学生会有意识地一点一点地吃盘子里的菜。在办理登机手续的柜台,大多数人的餐费都低于10元。食物主要...
9月18日中午是吃饭的高峰期,湘潭大学南苑教职工自助餐厅的每张餐桌前,教职工和学生都排满了吃饭的队伍。与其他餐馆的计费方法不同,这家自助餐厅的菜的价格不是按分量而是按重量确定的。老师和学生会有意识地一点一点地吃盘子里的菜。在办理登机手续的柜台,大多数人的餐费都低于10元。食物主要是CD-ROM,厨房里几乎没有剩菜剩菜。

湘潭大学物流安全办公室食品中心副主任肖峰宣布,湘潭大学于2015年推出自助餐,并对餐饮方式进行试点改革。到目前为止,湘潭大学的8个食堂已经在5个食堂实施了这种饮食方式,节省了食物。,减少厨房盈余带来了巨大的经济效益。

“过去,学生们用这部分来支付食物,但现在他们使用称重和计费模式。他们可以吃多少就吃多少,这大大减少了浪费,尤其是减少了食物浪费。肖峰已经被观察了很长时间。经过粗略的估计,“在过去,我们每个餐馆大约有5桶食物垃圾,每桶重约50升和100公斤。自从引进自助餐以来,食物垃圾最多留下了一些汤,大概是一两个桶,总共不到200斤。根据我们的统计数据,教师和学生返回吃饭的人数也非常多,因此教师和学生也承认这种饮食方式。

“我们自助餐厅最大的资产是促进经济发展。教师和学生将根据他们自己的饭菜吃他们的饭,基本上保证他们每次都有一张CD。在这方面,餐厅经理李祖干也完全同意。从控制餐馆运营成本的角度来看,我们谈到了这种模式的好处:“我们开始在购买原材料方面节省开支。我们可以适当地增加老师和学生喜欢的食物,我们可以从源头上购买更少的食物。最好减少浪费。

“我们都喜欢在自助餐厅吃饭。一个是有足够的食物,另一个是吃得好,这不仅可以节省生活成本,还可以防止浪费。

通过改变计费方法,指导教师和学生正确用餐;然后根据老师和学生的用餐偏好动态调整菜肴。这两项改革使湘潭大学食堂实现了资源节约的良性循环,不仅节约了大量资源,也赢得了师生的赞誉。

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